Updated: 2011/07/21

連載(78)函館を愛するハンバーガーショップ/ラッキーピエロ・王一郎代表

By 北海道日刊スポーツ新聞社

連載(78)函館を愛するハンバーガーショップ/ラッキーピエロ・王一郎代表


 地元を愛し、顧客からも圧倒的な支持を受けているハンバーガーショップがある。王一郎代表(69)が率いる「ラッキーピエロ」。ハンバーガーだけでなく、カレーライス、オムライスなど次々とヒット商品を生み出す。09年には全国誌の「ご当地ハンバーガー全国一」に輝くなど、不況をものともしない。函館市を中心とする道南では全国チェーンの大手4社の計10店舗に対し、15店舗を構える。王代表は言う。「僕は働くのが楽しくて仕方がない。喜ぶのも喜ばれるのも好きなんです」。

 常識を覆してきた。1店舗ごとにテーマがある。戸倉店はハンバーガー、昭和店はテニスの歴史的な写真がところ狭しと飾られている。自宅の屋根裏部屋には資料が山積みされている。「世界で1つしかない店を出したいんです」。すべて手づくりで、冷凍は一切しない。1つのボールから53個のハンバーグを手でこね上げる。ケーキはその日の朝に焼く。「最近は効率というお化けが優先される。僕は喜んでもらえるなら、利益が少なくていい」という経営哲学を持つ。

 兵庫・神戸市出身。千葉で店舗を経営していた27歳の時、函館への移住を即決した。生まれ故郷に似ていたからだ。ラーメン店、パブなどを開店。パブも靴を脱ぐ店、椅子がブランコの店などと工夫を凝らして成功。それでも、より多くの人に愛される店をつくりたかった。11坪のラッキーピエロ1号店を87年に開店。地元食材を使い飛躍した。どんなに要請されても道南から出ない。地域一番が最初に立てた目標だった。

 経営の秘訣(ひけつ)を「情熱、信念、愛にくわえて忍耐力」と言う。96年から8年間、夏に英国の大学に通うなど自己鍛錬を忘れない。一方で「社長はどれだけスタッフと時間を過ごせるかが大切」とも。会社には定年がない。「変革を受け入れられること」だけを勤続の条件としている。「私も今年で69歳。お互い『長持ち』しましょうと。積極的に挑戦しないと、罰があたる気がするんです」。【上野耕太郎】

 ◆王一郎(おう・いちろう)1942年(昭17)5月14日、神戸市生まれ。中国人の両親は、神戸で呉服商を営んでいた。神戸商高を卒業後、千葉で叔父の仕事を手伝う。21歳で独立し、中華料理店などを経営。27歳の時に旅行で訪れた函館に移住した。トヨタのオフロード型四輪駆動車を愛するアウトドア派。

 ◆ラッキーピエロ 1987年(昭62)、1号店「ベイエリア本店」開店。店名の由来は、王代表の「もの悲しいピエロが幸福になれば」という願いから。当初のメニューはハンバーガーとカレーだったが、店舗によってはオムライスやソフトクリーム、ケーキなどを追加。07年に環境大臣優秀賞、一村一品優秀賞を受賞。地元函館出身のGLAYや料理評論家の岸朝子氏ら著名人のファンも多い。

 ◆私の北海道特選
 やっぱり函館が好きですよ。特に神戸生まれだけに、海が好きなんです。今、180度、海が見える家に住んでいるのですが、午前3時ころの海は墨絵のようです。稲光が走って海に落ちる光景は本当にすごいですよ。



【過去の連載はこちら】
連載(77)遅咲きの靴修理職人が冬道を救う/「Anon」の秋浜隆佳さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=154
連載(76)自分の服を1着ずつ/「RIPOSO.」藤井祐人さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=153
連載(75)改革の経営者は大地と食卓を豊かに/森哲社長・矢萩達也さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=152
連載(74)プロスノーボーダーから農業へ/曽我井陽充、隆宏さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=151
連載(73)次は自転車でパラリンピック目指す/田中哲也さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=148
連載(72)日本を元気にする「HM」/農業をプロデュース林英邦さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=147
連載(71)ウイークリーライブ開催「音楽に力を感じる」/庄子篤史さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=144
連載(70)「マイルリーグ」で子どもたちに笑顔を/クラッキ・野村浩太さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=142
連載(69)「おやじの味」を求めて農家に/FARM UMEMURAの梅村拓さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=140
連載(68)天才は人形に命を吹き込む/人形アニメ作家・ワタナベサオリさん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=139
連載(67)人気沸騰「まんべくん」の仕掛け人/佐藤健次郎さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=138
連載(66)脱サラの先に見えたもの/原木しいたけ栽培・佐藤幹也さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=137
連載(65)札幌発で手づくりアイドルを/「札幌アイドルカフェ」中谷浩二代表
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=135
連載(64)歌だけにすべてをささげたい/Rihwa(リファ)さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=134
連載(63)28歳にして社長歴12年/「銀座屋」代表取締役加藤貴弘さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=132
連載(62)カメラマン社長が北海道を発信する/ソーゴー印刷の高原淳さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=131
連載(61)ブロードウェイミュージカルの風を北海道に/坪田知紗さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=129
連載(60)墨絵の作風で人柄にじむ/アニメーター横須賀令子さん
http://www.northstyle.jp//features/detail.asp?id=127
連載(59)手づくり「エコフェス」が人気に/「竹内はんこや」竹内誠裕さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=126
連載(58)世界の経済を北海道で伝える/小樽商大准教授・保田隆明さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=125
連載(57)お花屋さん→教員→フリーペーパー「WG」発行/ドゥヴィーニュ仁央さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=124
連載(56)北海道在住のスターを/ミュージシャン・上田健司さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=117
連載(55)隠し味は「努力」と「失敗」/エルミタージュ紀の里・富山正紀さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=116
連載(54)北海道屈指の「造形屋」/アーリオ工房・吉田ひでおさん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=115
連載(53)北海道を深掘り「裏観光ガイド」を出版/堀直人さん
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連載(52)卯年に跳ねる道産娘/アイドルユニット「p−each」(ピーチ)
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=111
連載(51)北海道に舞い降りた森の番人/建築家・鈴木敏司さん
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連載(50)光の魔術師/カメラマン・成田健さん
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連載(19)北海道の靴をつくる/ハンドメード靴「cagra」樋口泰三さん
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連載(18)女子大生シンガーは就活中?/ノーススタイルイメージガール就任!高橋生さん
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連載(17)ばんえい競馬の「ママ」奮闘記/徳田奈穂子さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=35
連載(16)北海道を撮り続ける奇才/「春との旅」小林政広監督
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連載(15)「気球少年」の飽くなき情熱/八戸耀生さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=31
連載(14)幻の道産米を追え/渋谷農場・渋谷敏さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=29
連載(13)狩猟はアウトドアの「総合格闘技」/ハンティングネット佐藤孝さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=27
連載(12)「兼業作家」は北海道を掘り起こす/成田智志さん
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=23
連載(11)1日1組「奇跡の宿」/「のんびり宿 スロウ inn 楓(ふぅ〜)」(新得町)
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連載(10)高橋名人は永久に不滅です/ハドソン高橋利幸さん
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連載(9)「船長」は海のオールラウンダー/菊地透さん(小樽在住)
http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=16
連載(8)木のぬくもりを伝える/「ログハウス21」松延浩志さん
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連載(6)日本ハムと北海道を愛する「キングオブJソウル」/久保田利伸さん
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連載(4)戦闘機パイロットから「空の作家」へ/野営飛行舎・湯口公さん
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連載(1)僕が網走に移住した理由/須藤元気さんインタビュー
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